Avui ha tingut lloc la presentació de les Fires d’Inca en l’incomparable marc de la Tafona de Son Catiu. Aquesta almàssera forma part de la Denominació d’Origen “Oli de Mallorca”, és la més gran i moderna de Mallorca i va ser inaugurada el 15 d’octubre de 2008 Es tracta dels majors productors d’oli d’oliva verge extra amb Denominació d’Origen “Oli de Mallorca “.
