La principal novedad de este año es la celebración de la I Fira de la Ensaimada. En la calle del Bisbe Llompart, junto a la plaza de Antoni Fluxà, se está celebrando una oda a nuestro dulce más típico y característico de la isla.
En la Fira participan las principales pastelerías de Mallorca, que ofrecen, además de ensaimadas, los mejores dulces característicos de la isla. Además, al igual que ocurriera ayer en el Dimecres Bo, el centro de atención está siendo una ensaimada gigante, elaborada por la Asociación de Forners i PAstissers de les Illes Balears.
La Fira cuenta con la colaboración de Mallorcauniversal, la Associació de Comerciants i Restauradors d’Inca, Hipercentro, Consell Regulador Denominació Específi ca Ensaïmada de Mallorca, Frima y el Ayuntamiento de Inca.
