En la tercera edición de Peccata Minuta en Inca, Miguel Ángel Payeras, socio-director de Chefs(in), la entidad organizadora, espera que se repita el gran éxito de años anteriores. Payeras asegura que el secreto de esta iniciativa está en “servir a modo de tapa platos exquisitos de la alta cocina”.
En Peccata Minuta, que abrirá de 12 h a 16 h el domingo 1, los visitantes “podrán degustar platos que se comerían en restaurantes gourmet, pero a un precio módico”, explica el director de la agrupación. Cada ración tendrá un precio de 3 euros y las cervezas y copas de vino se venderán a 2,5 euros.
En este caso, según detalla Payeras, el tamaño sí importa. “Hacemos tapas porque así la gente podrá probar todas las que quiera. Si fueran raciones más grandes, con dos ya estarían llenos”, explica. “Yo recomiendo que la gente vaya y disfrute con estas pequeñas delicias de la alta cocina balear”, añade.
Los seis chefs se encargarán el domingo 1 de elaborar tapas muy diversas “de manera que se pueda degustar un menú entero con entrantes, principales y postres”. Además, el director de Chefs(in) asegura que la ubicación del Peccata Minuta es un extra añadido. “El Claustro de Sant Domingo es el mejor entorno posible. A nosotros nos encanta por su gran valor cultural. Vale la pena ir”, comenta Payeras.
